预制菜行业痛点

质量不稳定：由于预制菜生产需要高度机械化和工业化，因此在生产过程中，可能会存在一些质量问题，如加工不均匀、口感不佳等。

价格高昂：由于生产成本高，预制菜的价格往往较高，导致消费者难以承受，影响市场需求。

保质期短：预制菜的保质期比较短，需要在一定时间内食用，否则容易变质，影响食品安全。

食材不新鲜：为了保证生产效率，预制菜可能会采用冷冻或冷藏等方式储存，导致食材不够新鲜，影响口感和营养价值。

口味单一：预制菜的口味往往比较单一，难以满足消费者的个性化需求。

生产流程不透明：预制菜生产过程中可能存在一些不透明的环节，如食材来源、加工过程等，影响消费者对产品的信任度。