琼脂糖大豆分离蛋白水凝胶具有较高的溶胀度、优良的力学性能良好的生物相容性可生物降解等特点。

因此，琼脂糖/大豆分离蛋白水凝胶被广泛应用于细胞培养、组织工程、药物释放、生物传感等领域。其制备方法简单，成本低廉，可通过调节成分比例及交联程度来控制其物理化学性质，具有良好的应用前景。

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