六个女儿抢着吃的糖醋鱼，做法简单到离谱，学会再也不用出去买！

家里有六个小棉袄，个个都是我的贴心小棉袄，但她们都有一个共同的爱好——爱吃糖醋鱼！为了满足她们的味蕾，我苦练厨艺，终于找到了一个简单到离谱的糖醋鱼做法，保证外酥里嫩，酸甜可口，厨房小白也能轻松驾驭！

食材准备：

• 新鲜鲈鱼一条（八块钱就能买到）* 葱姜适量* 料酒一勺* 食盐一勺* 面粉两勺* 淀粉两勺* 鸡蛋一个* 清水半碗* 糖醋汁一包* 食用油适量

制作步骤：

1. 处理鱼肉： 将买回来的鲈鱼处理干净，在鱼身两侧划上几刀，方便入味。2. 腌制鱼肉： 将葱姜切段、切片，均匀地撒在鱼身上，加入一勺料酒和一勺食盐，用手轻轻按摩，使调料充分渗透到鱼肉中，腌制十分钟。3. 制作面糊： 取一个干净的碗，倒入两勺面粉、两勺淀粉、一个鸡蛋和半碗清水，搅拌至无颗粒、顺滑的糊状，像酸奶一样浓稠即可。4. 裹面糊： 将腌制好的鱼放入面糊中，均匀地裹上一层。5. 油炸鱼肉： 锅中倒入适量食用油，烧至六成热，将裹好面糊的鱼放入油锅中，用筷子轻轻调整形状，炸至金黄酥脆。6. 淋上糖醋汁： 将炸好的鱼捞出控油，锅中留少许底油，倒入一包糖醋汁，翻炒均匀后，淋在鱼身上。

小贴士：

• 选择新鲜的鲈鱼，肉质更加鲜嫩。* 划刀的深度要适中，不要切断鱼肉。* 腌制时间不宜过长，否则会影响鱼肉的口感。* 炸鱼时油温要控制好，避免炸糊。* 可以根据个人口味调整糖醋汁的用量。

结语：

这样做的糖醋鱼，外酥里嫩，酸甜适口，保证让你食欲大开！每次我做这道菜，六个女儿都会抢着吃，连盘子都舔干净！学会了就赶紧试试吧！相信你的家人也会爱上这道菜的！

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