宝塔区中心街路边夜市食品安全状况调查研究

摘要： 为保障消费者健康权益，促进路边夜市经济的健康发展，本研究以宝塔区中心街路边夜市为研究对象，对其食品安全状况进行了调查分析。研究采用问卷调查、现场走访和数据分析等方法，对该区域路边夜市食品经营者的资质、食品材料来源、卫生状况、食品添加剂使用等方面进行了全面调查。研究发现，宝塔区中心街路边夜市存在着食品无证经营现象普遍、食品材料来源不明、材料贮存卫生状况差、用餐场所消毒与保洁工作不力以及食品添加剂使用不规范等问题。针对这些问题，本研究提出了强化路边夜市食品经营者的资质要求和监管力度、加强食品材料来源的追溯和质量监控、规范路边夜市用餐场所的卫生管理以及加强食品添加剂的使用监管、增设原材料及添加公示等对策建议，以期为宝塔区中心街路边夜市的食品安全管理提供参考和指导，促进该区域食品安全水平的提升，保障消费者的健康权益。