宝塔区中心街路边夜市食品安全状况调查研究：现状、问题及对策建议

本研究旨在调查宝塔区中心街路边夜市的食品安全状况，并提出相应的对策建议。调查结果显示，宝塔区中心街路边夜市规模较大，但食品安全管理模式不够完善。存在的问题主要包括食品无证经营现象普遍、食品材料来源不明且贮存卫生状况差、用餐场所消毒与保洁工作不力以及食品添加剂使用不规范等。为解决这些问题，建议加强路边夜市食品经营者的资质要求和监管力度，加强食品材料来源的追溯和质量监控，规范用餐场所的卫生管理，并加强对食品添加剂的使用监管，增设原材料及添加公示。本研究为宝塔区中心街路边夜市的食品安全问题提供了重要的调查和对策建议，有助于提升夜市食品安全水平，保障消费者的健康与安全。