宝塔区中心街路边夜市食品单位情况分析

根据表3-1中的数据，可以看出宝塔区中心街路边夜市食品单位情况的一些特点和问题。

首先，从类别来看，这些食品单位主要分为小型餐馆、饮品店和小吃店三类。小型餐馆占据了较大比例，其中包括腊汁肉夹馍、过桥米线、水盆羊肉等。小吃店也有一定比例，包括手擀面、菠菜面、钵钵鸡等。饮品店则只有鲜榨果汁一家。可以看出，小型餐馆和小吃店的数量较多，而饮品店相对较少。

其次，从证件情况来看，大部分食品单位都有证件，只有少数几家没有。这说明大部分食品单位在经营过程中是合规的，具备了相应的经营资质。然而，仍有少数几家没有证件，这可能存在一定的食品安全隐患。

再次，从布局情况来看，有一些食品单位的布局被评为不合理。比如腊汁肉夹馍、过桥米线、手擀面等，这些食品单位的布局可能存在一些问题，不符合规范要求。这可能会影响到食品单位的经营效益和顾客体验。

另外，从卫生情况来看，大部分食品单位的卫生状况评级为中等。只有少数几家的卫生状况评级为差。这说明大部分食品单位在卫生方面还是比较注意的，但仍有一些单位需要加强卫生管理。

最后，从评级情况来看，大部分食品单位的评级为C，少数几家的评级为B。这说明大部分食品单位在经营管理方面还有一定的提升空间，需要加强管理和服务质量。

综上所述，宝塔区中心街路边夜市食品单位情况存在一些问题，比如布局不合理、卫生状况不达标等。为了提升夜市食品单位的质量和形象，相关部门可以加强对食品单位的监管，加大对无证经营的查处力度，提供相关培训和指导，帮助食品单位提升管理水平和服务质量。同时，食品单位也应该自觉遵守相关规定，加强自身的管理和卫生保障，提供安全、卫生、优质的食品和服务，以满足消费者的需求。