牛心菜和什么相克，

牛心菜是一种常见的蔬菜，富含营养，味道鲜美，但是也有一些相克的食物需要注意。

从中医的角度来看，牛心菜属于寒性食物，容易伤害脾胃。因此，牛心菜不宜与冷饮、生冷食物、螃蟹等寒性食物搭配食用，以免引起脾胃不适、腹泻等问题。

从营养学的角度来看，牛心菜含有较多的草酸和草酸钙，这些物质会与钙、铁、锌等矿物质结合，影响其吸收利用。因此，牛心菜不宜与富含这些矿物质的食物如牛奶、豆腐等同食，以免影响营养吸收。

从食品搭配的角度来看，牛心菜味道清淡，适合与鸡肉、鱼肉、虾仁等搭配，不宜与辛辣刺激食物如辣椒、花椒等同食，以免刺激脾胃。

综上所述，牛心菜虽然口感鲜美，但也有一些相克的食物需要注意。我们在食用时，应该根据自己的体质和健康状况来选择合适的搭配食物，以免影响健康。