餐厅里的泡椒萝卜为什么那么美味呢?其实很简单,将白萝卜、胡萝卜和莴笋切成条状,加入适量盐,让水分腌出来。腌制30分钟后,加入清水,将盐分洗净,沥干水分。接着,调制一个料汁,加入三大勺白糖、五勺米醋、泡椒和泡椒水,适量的凉白开,倒入蒜片和小米辣,搅拌均匀,倒入腌制好的萝卜上,腌制12个小时后即可食用。这道菜酸辣又爽口,真的很好吃。

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