纯玉米面能做包子吗，

从食物原材料维度回答：

纯玉米面是由玉米磨成的粉末，不含其他杂质和添加剂。因此，纯玉米面可以用来制作玉米饼、玉米粥、玉米糊等食物。但是，纯玉米面由于缺乏粘性蛋白，不能像普通面粉一样发酵，所以不能直接用来制作包子。

从配料搭配维度回答：

可以将纯玉米面与普通面粉混合使用，调整比例，加入酵母等发酵剂，或加入小苏打和酸奶等碱性和酸性物质，以达到发酵的效果。这样制作出来的包子口感独特，香气扑鼻，又具有玉米的香甜味。

从地域文化维度回答：

在一些地方的民间饮食文化中，也有用纯玉米面制作包子的传统。例如云南的饵块，用纯玉米面和水制成，其口感韧劲十足，味道香甜可口。这也说明，即使在没有发酵剂的情况下，纯玉米面也可以做出美味的食品。