微纤化纤维素和明胶作用

微纤化纤维素和明胶可以发生凝胶化作用。微纤化纤维素是一种天然的纤维素，可以在水中形成一种胶状物质。明胶是一种动物蛋白质，也可以在水中形成胶状物质。当微纤化纤维素和明胶混合在一起时，它们会相互作用并形成一个稳定的凝胶。这种凝胶可以用于制作各种食品和医疗用品。

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