香气是由什么分子组成的

香气是由分子组成的，这些分子通常是挥发性有机化合物，如醛类、酮类、酯类、芳香烃、萜类等。这些分子会随着温度、压力、湿度等环境条件的变化而挥发出来，形成了我们所闻到的香气。不同的物质具有不同的分子结构和挥发性，因此它们的香气也不同。

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