苯甲酸作为食品添加剂的作用

苯甲酸作为食品添加剂的作用是防腐剂和抗氧化剂。它能够抑制微生物的生长，延长食品的保质期，同时还能够抵抗氧化，减少食品中的营养成分损失，保持食品的色泽和风味。苯甲酸通常被添加到果汁、酒类、饮料、罐头食品、面包、糕点等食品中。但是，苯甲酸过量摄入会对人体健康造成一定的影响，因此需要控制其使用量。

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