香菇隔夜熟的能吃吗，

从安全性角度回答：

香菇是一种易腐食品，如果隔夜放置在室温下，它很容易受到细菌和微生物的污染，会导致食品变质和腐败。因此，从食品安全的角度来看，隔夜熟香菇并不安全。

从营养角度回答：

香菇是一种营养丰富的食品，富含多种维生素和矿物质，例如维生素B、维生素D、铁、钾、镁等。如果隔夜熟的香菇保存得当，可以在保持一定的营养价值的同时，让它变得更加美味，因为隔夜的香菇能够吸收更多的汤汁和调味料，口感更加浓郁。

从口感角度回答：

隔夜熟的香菇口感可能会变得软塌，且口感的新鲜度也会大打折扣，因此，如果你对口感有要求，最好不要食用隔夜熟的香菇。

综上所述，从食品安全的角度考虑，隔夜熟的香菇并不安全，而从营养和口感的角度考虑，如果保存得当，隔夜熟的香菇也可以成为美味的食品。因此，在食用隔夜熟的香菇时，需要综合考虑各方面的因素，做出合理的决策。