给我一份炸鸡排的配方

炸鸡排配方：

材料：

• 鸡胸肉 2 块
• 面粉 1 杯
• 玉米淀粉 1/2 杯
• 盐 1/2 茶匙
• 黑胡椒粉 1/2 茶匙
• 小苏打 1/2 茶匙
• 鸡蛋 1 个
• 牛奶 1/2 杯
• 面包糠 1 杯
• 油 适量

步骤：

1. 将鸡胸肉切成 1 厘米厚的鸡排。
2. 准备一个碗，将面粉、玉米淀粉、盐、黑胡椒粉和小苏打混合均匀。
3. 另取一个碗，将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀。
4. 将鸡排放入面粉混合物中，裹上一层面粉。
5. 将裹好面粉的鸡排放入鸡蛋液中，裹上一层鸡蛋液。
6. 将裹好鸡蛋液的鸡排放入面包糠中，裹上一层面包糠。
7. 热锅倒入适量的油，待油热后将鸡排放入锅中煎炸。
8. 炸至金黄色，捞出沥干油即可。

小贴士：

1. 炸鸡排的油温要适中，过高会导致鸡肉表面焦黑，过低则会影响炸鸡的口感。
2. 炸鸡排前面粉、鸡蛋液、面包糠的裹粉顺序不能错，以免影响口感。
3. 炸鸡排完毕后，可以用纸巾擦拭多余的油份。