电磁炉上面能用什么锅，

电磁炉是一种新型的烹饪设备，它通过电磁感应技术将电能转化为热能，从而加热锅底，进而加热食物。在使用电磁炉的时候，我们需要选择合适的锅来进行烹饪。下面，我将从不同维度回答这个问题。

电磁炉可以使用的锅材质有很多种，最常见的材质包括不锈钢、铸铁、铝合金、陶瓷等。不锈钢锅具有耐腐蚀、易清洁、耐高温等特点，适合用来煮汤、煮水、煮面等；铸铁锅可以均匀分布热量，适合用来煎、炒、烤等；铝合金锅轻便易携带，但是不适合长时间高温加热；陶瓷锅可以防粘、不易磨损，适合用来做饭、煮汤等。

电磁炉只能加热具有磁性的锅底，因此在选择锅的时候需要注意锅底是否具有磁性。一般来说，铸铁锅、不锈钢锅、铝合金锅的底部都具有磁性，而陶瓷锅的底部则不具有磁性，不适合在电磁炉上使用。

在选择锅的时候还需要考虑锅的大小是否适合电磁炉的加热面积。如果锅太小，会导致食物不均匀加热；如果锅太大，则会浪费电能，不利于节能环保。因此，建议选择适合电磁炉加热面积的锅，以达到最佳的烹饪效果。

锅的厚度也是影响烹饪效果的一个重要因素。一般来说，锅的厚度越厚，热量的传递越慢，加热时间越长，但是锅的保温效果越好。因此，在选择锅的时候需要根据不同的烹饪需求选择适当的厚度。

总之，在使用电磁炉的时候，我们需要选择合适的锅，从材质、底部、大小、厚度等多个方面进行考虑，以达到最佳的烹饪效果。