红烧排骨的做法

红烧排骨是一道非常经典的中式菜肴，下面是它的做法：

材料： 1.500克猪肋排 2.适量的姜片 3.适量的葱段 4.适量的料酒 5.适量的盐 6.适量的白糖 7.适量的酱油 8.适量的清水 9.适量的香菜

步骤： 1.将猪肋排洗净，切成长条形，放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分备用。

2.热锅凉油，将姜片和葱段放入锅中煸炒至香，加入适量的料酒炒香。

3.加入猪肋排，翻炒均匀，加入适量的盐和白糖，继续翻炒。

4.加入适量的酱油，翻炒均匀，同时加入适量的清水，将猪肋排全部浸泡在水中。

5.大火烧开后，转小火煮30分钟左右，直到猪肋排变得软烂。

6.最后，加入适量的香菜，翻炒均匀，关火即可。

红烧排骨出锅后香气扑鼻，口感鲜嫩，汁浓味美。这道菜不仅适合家庭日常食用，也是宴席上的一道佳肴。