如何投诉服务员上错菜

首先，要冷静下来，不要情绪化地表达不满。可以先向服务员解释一下上错菜的情况，询问是否可以更换正确的菜品。

如果服务员不能解决问题或态度不好，可以要求见经理或主管，向他们详细说明情况，并要求得到解决方案。

如果经理或主管也不能解决问题，可以要求留下联系方式，等待餐厅的回复或投诉部门的处理。

如果餐厅没有给出满意的解决方案，可以考虑向相关监管部门或消费者协会进行投诉。在投诉时，要提供详细的证据和情况描述，以便相关部门能够更好地处理问题。