酸辣胭脂藕片的做法_冬季养生爽口菜---酸辣胭脂藕片

酸辣胭脂藕片的做法

酸辣胭脂藕片是一道冬季养生爽口菜，既美味又营养。下面就让我们来学习一下它的制作方法。

所需材料

1.藕片：500克

2.胭脂：50克

3.青椒：1个

4.红椒：1个

5.大葱：适量

6.姜末：适量

7.蒜末：适量

8.醋：适量

9.盐：适量

10.糖：适量

11.酱油：适量

12.淀粉：适量

13.香油：适量

制作步骤

1.将藕片洗净，切成片状，用开水焯一下后沥干备用。

2.胭脂用温水泡软，切成细丝，青椒、红椒、大葱也切成丝状备用。

3.锅中热油，放入姜末和蒜末爆香。

4.加入青椒、红椒和大葱丝翻炒片刻，然后加入胭脂丝继续炒至变色。

5.加入适量的醋、盐、糖、酱油和清水，煮沸后倒入藕片，烧至藕片熟软。

6.用淀粉调成膏状，淋在锅中，翻炒均匀，最后淋上香油即可。

小贴士

1.藕片焯水的时间不要太长，以免影响口感。

2.胭脂应该提前泡软，否则不易熟烂。

3.调料的量可以根据个人口味适量增减。

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