青红椒辣酱的做法_青红椒辣酱怎么做

青红椒辣酱的做法

青红椒辣酱是一种很受欢迎的调味品，它不仅可以提高菜肴的美味程度，还可以增添食欲。下面我们来介绍一下青红椒辣酱的做法。

准备材料

首先我们需要准备好以下材料：青椒、红椒、干辣椒、大蒜、姜、酱油、盐、糖、醋、料酒、花椒、食用油等。

制作过程

1.将青椒、红椒、干辣椒用清水洗净，晾干后切成小段。

2.将大蒜、姜切成末，花椒用刀切碎备用。

3.将食用油倒入锅中，放入花椒煸炒出香味后捞出，再把切好的青椒、红椒、干辣椒放入锅中翻炒，炒至变软后捞出备用。

4.锅中留少量底油，放入大蒜和姜末煸炒出香味，加入炒好的青红椒和干辣椒继续翻炒。

5.加入适量的盐、糖、酱油、醋、料酒等调味料调味，翻炒均匀后关火。

保存方法

1.将做好的辣酱装入干净的容器中，密封保存。

2.放入冰箱冷藏室保存，避免阳光直射。

3.建议在3个月内食用完毕，以保证口感和品质。

小贴士

1.在炒青红椒和干辣椒的过程中，可以根据自己的口味适量加入花椒和孜然等香料增加口感。

2.如果喜欢口感细腻的辣酱，可以将炒好的青红椒和干辣椒放入搅拌机中打成泥状。

3.在调味时，可以根据自己的口味适量增加或减少盐、糖、酱油、醋等调味料的用量。

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