辣白菜的做法_辣白菜怎么做

辣白菜的做法

辣白菜是一道非常受欢迎的韩国小食，它不仅口感独特，营养丰富，而且制作过程也非常简单。下面，我们就来一起学习一下如何制作美味的辣白菜。

准备材料

制作辣白菜需要准备以下材料：

• 白菜 1个
• 红辣椒粉 150克
• 大葱 2根
• 蒜头 2瓣
• 生姜 20克
• 鱼露 3勺
• 细砂糖 2勺
• 盐 2勺

制作过程

接下来，我们来看一下辣白菜的制作过程：

1. 准备白菜

将白菜洗净，去掉根部，切成2-3厘米大小的块。将切好的白菜放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后静置半小时，使其出水。

2. 准备调料

将红辣椒粉、大葱、蒜头和生姜切碎，放入碗中。加入鱼露、细砂糖和盐，搅拌均匀。

3. 拌入调料

将白菜中出的水倒掉，加入调料，用手将调料均匀地涂抹在白菜上。

4. 放入密封容器

将涂好调料的白菜放入密封容器中，密封并放置在室温下发酵2-3天。发酵时需要每天打开一次密封容器，放出积累的气体。

5. 冷藏保存

发酵完成后，将辣白菜放入冰箱冷藏保存，食用时取出适量即可。

总结

制作辣白菜的过程非常简单，只需要准备好材料，按照一定的比例混合调料，然后涂抹在白菜上，发酵即可。辣白菜味道鲜美，营养丰富，是一道非常适合家庭制作的美食。

关键词：

辣白菜、制作、材料、调料、发酵、冷藏。