香菇海米肉酱的做法_【香菇海米肉酱】

介绍

香菇海米肉酱是一道常见的家常菜，它的制作简单，口感丰富，营养丰富，是很多家庭的最爱。它是一道传统的粤菜，也是广东人的饮食文化的代表之一。

所需材料

香菇、海米、猪肉末、葱、姜、蒜、盐、酱油、料酒、糖、胡椒粉、生抽、淀粉、清水。

制作步骤

1. 将香菇泡发，去掉蒂，切成小块。

2. 将海米泡发，洗净，切碎。

3. 猪肉末加入盐，料酒，糖，胡椒粉，生抽，淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

4. 葱姜蒜切成末。

5. 锅中加入适量油热，加入葱姜蒜爆香。

6. 加入香菇，海米翻炒。

7. 加入猪肉末翻炒至熟。

8. 加入清水，煮开后改小火煮10分钟。

9. 加入盐，酱油，糖调味，翻炒均匀。

10. 加入适量水淀粉勾芡即可。

食用方法

香菇海米肉酱可以搭配米饭食用，可以作为馅料包在馒头或包子里，也可以当做面条的汤底，加入蔬菜和面条食用。

营养价值

香菇海米肉酱是一道高蛋白，低脂肪，低热量，富含多种营养素的菜肴。其中，香菇富含多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力，防止贫血，改善消化功能；海米含有丰富的蛋白质和微量元素，有益于健康；猪肉富含蛋白质和脂肪，有助于增强体力。

结语

香菇海米肉酱是一道美味又营养的菜肴，它不仅是广东饮食文化的代表之一，也是家庭菜肴中的重要一员。大家可以尝试着制作一下，享受它带来的美妙口感和丰富营养。

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