怎么做红烧海参

红烧海参是一道非常美味的海鲜菜肴，下面是制作红烧海参的步骤：

材料：

• 海参
• 生姜
• 葱
• 料酒
• 生抽
• 老抽
• 冰糖
• 食用油
• 盐
• 清水

步骤：

1. 将海参泡发，洗净后去除内脏，切成块状备用。
2. 生姜切成片，葱切成段。
3. 热锅冷油，下入海参翻炒至变色后加入料酒焯水。
4. 捞出海参备用，倒掉锅中的水。
5. 锅中倒入适量油，加入姜片和葱段煸炒出香味。
6. 加入一勺冰糖，炒至冰糖融化变成焦糖色。
7. 加入清水，放入海参，加入生抽和老抽调味，煮开后转小火慢炖30-40分钟让海参入味。
8. 最后加入盐调味，翻炒均匀即可。

红烧海参烹饪时间较长，需要慢慢炖至入味，但是味道非常鲜美，值得一试。